پول زکات و کفاره به فقیر

سلام علیکم
۱) آیا می شود به فقیر پول زکات و کفاره را بدهیم و بگوییم با این پول نان و برنج بخر ولی نگوییم این چه پولی است و نگوییم به وکالت از ما بخرد به طوری که او گمان کند هدیه است۲) اعضای بدون روح مردار حیوانات حلال گوشت و حرام گوست مثل مو و ناخن و سم آیا نجس اند؟ تشکر